陕北地区有传统的大豆种植历史，且大豆蛋白质含量高，可以保障腐竹生产原料供应。10月17日，2024年三季度陕西省重点项目观摩(陕北片区)活动，记者来到延安市安塞区年产3万吨腐竹项目，看看这个项目究竟是如何将煤电产业和现代农业产业有机结合，带动全区农业产业升级、农民稳步增收。

  在安塞高新区食品生产加工产业园年产3万吨腐竹加工生产项目的车间里，110条腐竹生产线加速运行，300多名工人正在流水线上手工捞制腐竹，通过传统工艺和先进设备，利用热能蒸汽的方式，将黄豆转化为高附加值的腐竹产品。

  “企业当时选择在安塞投资建厂，主要从四个方面考虑，首先高温蒸汽资源丰富，安塞热电联产项目投产后年产80万吨高温蒸汽，价格为120元/吨，西安、河南等地价格为180元/吨，江苏达到230元/吨，价格优势明显；陕北地区有传统的大豆种植历史，且大豆蛋白质含量高，可以保障腐竹生产原料供应。第三是生产厂房较为成熟，这里原来是农产品交易中心，我们把闲置厂房进行了改造，不论是厂房面积还是规划设计，都符合项目落地要求，且食品加工产业园区的蒸汽、天然气、水电等设施配套完善。这里的交通条件便利，有四条高速，物流运输非常方便。最后一点，园区的营商环境好，一旦遇到困难和问题，政府和园区能够第一时间协调解决。”延安美恒旺达食品有限公司办公室主任王思予说，这个项目位于安塞高新区食品生产加工产业园，占地85亩，总投资1.1亿元，总建筑面积4.6万平方米，建设腐竹生产线220条，年利用热能蒸汽35万吨，年消耗大豆3.6万吨，生产加工腐竹3万吨，产生1万吨豆渣。产品主要通过线下批发、线上销售，销往全国各地，并出口哈萨克斯坦等中亚五国。

  该项目于2023年6月开工建设，一号厂房110条腐竹生产线今年7月份建成投产；二号厂房110条生产线厂房改造基本完成，正在进行设备采购安装，预计12月份实现试生产。项目全面建成投产后，预计实现年产值6.9亿元。两个厂房全部投产后，是全国最大的腐竹厂，带动1000多名当地群众就近就业。（记者 谢斌）