通讯员 石铜钢摄
近年来，耀州区一款名为“陕耀”土豆粉的方便食品走红网络，被一些网友称为“铜川麻六记”。这款产品如何借助风口和社交平台流量，一跃成为爆款产品，其背后又折射出怎样的区域经济新机遇？
产业链筑基：从田间到车间的高标准转化
专业人士对麻六记爆火的原因进行了分析：麻六记的爆火是“热点事件+预制菜风口”、抖音平台流量、主播营销能力等结合的典型案例。成功的案例总是有很多相似之处，这一规律在“铜川麻六记”——“陕耀”土豆粉的发展路径中得到印证。那么，“陕耀”土豆粉是如何实现农产品转型升级的？
“陕耀”土豆粉的发展历史要从2008年说起。这一年，耀州区石柱镇西古村“陕耀”土豆粉加工厂成立。该工厂是一家集种植、收购、销售、储存、深加工为一体的土豆产业链加工厂，拥有全市首条现代化土豆粉生产线。
从知之不多到火出圈，2016年是“陕耀”土豆粉加工厂的一个重要转折点。这一年“陕耀”土豆粉加工厂投资1300万元，建成了1100吨果豆储存库、1000平方米土豆粉条加工车间，购买土豆种植、收获机械11台。采取“支部+合作社+农户”的产业带动模式，带动全镇12个村1230户农户种植土豆3083亩，由加工厂统一组织实施，按每公斤1.2元收购，农户亩均收入2000元左右。农户看到了实实在在的收益，种植土豆的热情高涨，“陕耀”土豆粉加工厂的原材料也有了切实保障。
“陕耀”土豆粉加工厂依托土豆深加工流水线，土豆粉条加工车间年产量可达1000吨，注册商标有“陕耀”牌方便粉丝、水晶粉丝等，产品种类丰富，实现了农产品的转型升级，受到了市场青睐。
多方合作破局：“陕耀”土豆粉的“出圈密码”
2020年实现总产值803万元，2021年实现总产值860万元……一组组亮眼的数字，揭示了“陕耀”土豆粉加工厂在疫情防控期间，紧抓新消费趋势和预制菜风口所取得的显著成绩。
在信息过载的消费市场，酒香也怕巷子深。互联网时代，要想让优质产品被更多人看到，则要借助互联网优势。近年来，“陕耀”土豆粉在柳林小铺、文王山下农产品铺子等热门抖音直播间受到了消费者的广泛关注。
同时，“陕耀”土豆粉加工厂负责人童有明非常重视我市各部门组织的每一次展销活动，通过一场场活动，借助一个个平台、载体，让更多人品尝到了耀州这一特色美食，爱上了这一耀州特色农产品。
多年来，“陕耀”土豆粉通过电商、代理商等销往陕西、浙江、江苏、深圳、北京等全国各省市，成功打响了“陕耀”系列特色产品品牌，使“陕耀”土豆粉在线上、线下走红。
“陕耀”土豆粉的走红并非偶然，其核心在于抓住新消费趋势、善用数字化工具、政府与市场的协同。同时优质的产品是“陕耀”土豆粉爆火出圈的关键。
为进一步提升“陕耀”土豆粉的品质，西古村村两委班子针对多年来土豆种植品种单一、抗病能力差、种植面积小、经济效益低等实际，远赴甘肃、榆林等地考察，引进优质高产脱毒土豆产品，发展壮大种植规模，提升产能品质，已形成了集土豆种植、仓储、深加工、包装销售等为一体的完整产业链，生产经营效益连年提升。
长效机制探索：出圈之后如何长红？
“陕耀”土豆粉火出圈，靠的不只是“陕耀”土豆粉加工厂的努力，还包含了千余户农户的心血，西古村村两委班子的大力推进，政府牵线搭桥的助力……“陕耀”土豆粉出圈之后如何长红？自然也需要多方努力。
加强各环节品控，品质与产量平衡。“陕耀”土豆粉品质的提升可从土豆这一原材料入手，村两委加强考察，引进更为优质的土豆品种，重点在本村及周边村推广种植，辐射全市。投资建设更为先进、产量更大的土豆粉生产线，提升产品品质，保障市场供应。方便食品的口味直接关系到产品的受欢迎程度，在选择调味料原料上要优中选优，可邀请知名大厨助阵，并可以此作为宣传点，研发出多种深受消费者喜爱的口味。在产品包装方面，包装材料以安全、绿色、环保为主，加强外包装设计感，增强其吸引力。做好售后管理，遇到问题积极、妥善解决，营造良好品牌形象，广泛收集各方建议，采纳优质建议并及时做好相关调整工作，避免品牌口碑滑坡。
政府扶持+产业联动，打造区域品牌。“陕耀”土豆加工厂可申报省、市、区重点培育项目，获取政策支持，助力加工厂升级、标准化生产。参考“柳州螺蛳粉”的“地理标志+标准化”路径，我市可申请“铜川土豆粉”地域商标，扩大“陕耀”土豆粉影响力，推动区域品牌走向全国。积极联动周边乡镇的农户，种植优质土豆，建立“原料—加工—销售”闭环，提升产品溢价能力。
网红助力，建立品牌认知。2024年10月，在“与辉同行”陕西行活动中，耀州瓷特定“平安喜乐杯”在与辉同行直播间首日销售1.6万单，陕西闫府酱牛肉首日直播销售1.3万余单……网红带货效应凸显。可由政府牵头，邀请有影响力且深受消费者认可的网红，带货铜川特色优质产品，进一步打开“陕耀”土豆粉销路，在消费者中建立品牌认知。经历严格选品环节，得到优质网红的推广和肯定，“陕耀”土豆粉定然会受到更广泛的关注，优质的产品也会得到市场认可，收获更多消费者的喜爱。
助力乡村振兴，实现产业升级。土豆粉产业的规模化发展不仅带动了铜川地区马铃薯种植业的繁荣，还为当地农民提供了就业机会，推动了地方经济的高质量发展，这为乡村振兴提供了有力的产业支撑。铜川“陕耀”土豆粉爆火的故事告诉我们，传统与现代并非对立，而是可以相互促进、共同发展的。这颗小小的土豆，通过几代人的坚守与创新，不仅成为一道美味佳肴，更演绎出了乡村振兴的美好篇章。未来，期待更多传统美食能够焕发新生，为地方经济和文化传承注入新的活力。(本报记者 郭璇)
