舌尖上的汉中味

2017-03-14 19:05:22 本文来源:   新华网陕西综合频道

摘要 :  汉中美食多多,有汉中热米皮、西乡牛肉干,汉中热米皮,汉中梆梆面等

舌尖上的汉中味 西乡牛肉干:颜色红润鲜嫩,呈红褐色或咖啡色,精肉呈桃红色,切面带光泽,香味芬芳,瘦而不柴,酥而不绵。
舌尖上的汉中味 汉中面皮:也叫汉中热米皮。相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料,口感软糯,香辣可口。
舌尖上的汉中味 王婆麻辣鸡:色泽鲜艳,肉质细嫩含脆,肥而不腻,麻辣爽口
舌尖上的汉中味 汉中梆梆面:汉中梆梆面是陕西省汉中地区汉族传统小吃。用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市,敲梆叫卖而得名。酸辣鲜香,利湿暖胃,是一种高碳水化合物。
舌尖上的汉中味 枣糕馍用黄酒渣发酵,和面时加白糖,根据四季气温把握好水温,和成的面要反复采揉,馍馍做成后要盖上被单,发酵半小时后,用大铁锅蒸焖,出锅时按上花印即成。 面粉、砂糖、菜油及红枣蒸焖印花,以绳贯之放通风处,虽数月不变味。
舌尖上的汉中味 王家核桃馍是陕西省宁强地区著名的汉族传统小吃,此馍小如瓷盏,色城隍,味浓郁,入口香酥,食后每一回味,便觉余香自舌本间生
舌尖上的汉中味 汉水银梭,属于新创半炒半烘型绿茶,是江北名茶之一,产于陕南汉中地区南郑县,茶叶因外形扁平似梭有白毫,产于汉水上游,故名。精选多毫的一芽一叶到一芽两叶制成,色泽绿、滋味醇、香高、汤色绿明、叶底绿明,以其“香高、味醇、色翠、形美”享誉市场,先后荣获国际、国内等17项大奖。
舌尖上的汉中味 板栗,色泽亮丽,口味甘甜,是留坝具有代表性的美食。
舌尖上的汉中味 谢村黄酒与绍兴酒齐名。人称“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”。历代文人墨客常以诗赞誉谢村黄酒:“此酒只应皇家有,瑶池天宫量也无。”(唐德宗李适);“闻道池亭胜两川,应须烂醉答云烟,劝君多拣长腰米,消破亭中万斛泉。”(宋代苏轼)。
舌尖上的汉中味 陕西汉中市留坝县所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特,且纯净无杂,属营养保健、医药食品中之珍品,是汉中一大有名的地方特产。留坝县地处秦岭南麓腹地,花草资源丰富,土蜂养殖历史悠久。

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责任编辑:张思思
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